söndag 18 november 2007

Citron & limekaka...


...måste bara lägga ut recept på världens fräschaste och godaste paj/kaka. Har bakat den till i morgon då det ska fikas lite här på kvällen. Håll till godo:


Syrlig, söt och läckert krämig succékaka som kan göras 2 dagar i förväg om du vill! Servera som kaka eller som dessert. 12-14 bitar.
Ingredienser
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 2 lime och 1 citron


Garnering och servering:

1 skivad lime
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde


Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kallna. Garnera med limeskivor och sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.

1 kommentar:

Pangbruden sa...

Hej hittade dig när jag letade efter recept på limekaka..och lämnar ett avtryck det här såg mycket gott ut.