Citron & limekaka...

...måste bara lägga ut recept på världens fräschaste och godaste paj/kaka. Har bakat den till i morgon då det ska fikas lite här på kvällen. Håll till godo:


Syrlig, söt och läckert krämig succékaka som kan göras 2 dagar i förväg om du vill! Servera som kaka eller som dessert. 12-14 bitar.

Ingredienser
3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör

1 äggula

Fyllning:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 msk vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

rivet skal och pressad saft av 2 lime och 1 citron

Garnering och servering:

1 skivad lime

1 msk florsocker

3 dl vispgrädde

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kallna. Garnera med limeskivor och sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.